ٹماٹر کا پیسٹ یہاں سے ٹیبل پر جاتا ہے۔- آئیے میں آپ کو سنکیانگ لے جاتا ہوں تاکہ یہ دیکھوں کہ ٹماٹر کی کٹائی کیسے کی جاتی ہے اور ٹماٹر کے پیسٹ میں پروسیس کیا جاتا ہے۔

اگست سنکیانگ میں ٹماٹر کی پیداوار کا نیا سیزن ہے، اور ٹماٹر کی کٹائی شروع ہو گئی ہے!

اس وقت سنکیانگ میں ٹماٹر کے پودے لگانے میں ہل چلانے، پودے لگانے، آبپاشی، فرٹیلائزیشن اور دیگر عمل خصوصاً مٹی کی جانچ اور فارمولے کی مشینیں استعمال ہوتی ہیں۔پختہ ٹماٹروں کو ہائی پاور ٹماٹر مشین کے ذریعے اٹھایا جاتا ہے، جس سے نہ صرف لاگت کی بچت ہوتی ہے، بلکہ اس کی کارکردگی بھی زیادہ ہوتی ہے، اور پودے لگانے، چننے، الگ کرنے سے لے کر لوڈنگ تک "ون سٹاپ" آپریشن کا صحیح معنوں میں احساس ہوتا ہے۔

سنکیانگ ٹماٹر کی پیداوار کے اپنے خاص فوائد اور خصوصیات ہیں۔

(1) سنکیانگ کا لائکوپین اور اوریزانول عام طور پر مواد میں زیادہ ہوتے ہیں، کم سڑنا اور اچھی چپکنے والی ہوتی ہے۔جاپان میں ٹماٹر کی مصنوعات کی سب سے بڑی کمپنی کاکیمی کے فراہم کردہ لیبارٹری کے اعداد و شمار کے مطابق، مختلف ممالک میں ٹماٹر کے سرخ رنگ کا مواد سنکیانگ، چین میں 62 ملی گرام/100 گرام ہے۔یونان 52 ملی گرام/100 گرام؛اٹلی، اسپین، پرتگال، فرانس، ترکی اور ریاستہائے متحدہ 40 ملی گرام /100 جی۔ سنکیانگ میں ٹماٹروں میں 5.5 گرام اوریزانول فی 100 گرام گودا ہوتا ہے، جبکہ چین کے ساحلی علاقوں میں یہ 4 گرام ہے۔سنکیانگ ٹماٹر میں پھلوں کے ٹوٹنے اور پھپھوندی کم ہوتی ہے، اور کیچپ کا مولڈ فیلڈ 25% سے کم ہے، اور کم از کم 12% سے بھی کم ہو سکتا ہے، جو کہ چین اور کچھ غیر ملکی ممالک (کینیڈا میں 50%) کے مخصوص معیارات سے بہت کم ہے۔ اٹلی اور فرانس میں 60%، امریکہ اور برطانیہ میں 40%، اور چین میں 40%)۔سنکیانگ کیچپ اچھی چپکنے والی، گہرا سرخ اور چمکدار جسم، ٹھیک اور یکساں، اعتدال پسند گاڑھا اور پھیلاؤ، کھٹا اور میٹھا ذائقہ اور مزیدار ذائقہ رکھتا ہے۔

(2) اس کی پیداوار کا بڑا پیمانہ ہے۔سنکیانگ ٹماٹر پروسیسنگ کی صنعت 1980 کی دہائی میں تیار کی گئی تھی۔پیداواری اداروں میں عام طور پر نئے آلات اور جدید ٹیکنالوجی ہوتی ہے۔

(3) یہ دنیا میں ٹماٹر کی صنعت کا سب سے اہم پروڈیوسر اور برآمد کنندہ بن گیا ہے۔چین میں کیچپ کی سالانہ پروسیسنگ کی صلاحیت 1 ملین ٹن سے زیادہ ہے، اور سالانہ برآمدی حجم 600000 ٹن سے زیادہ ہے۔یہ امریکہ اور یورپی یونین کے بعد تیسرا سب سے بڑا پروڈیوسر اور سب سے بڑا برآمد کنندہ بن گیا ہے، اور دنیا میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے۔

(4) فی الحال، لائکوپین فطرت میں پودوں میں سب سے مضبوط اینٹی آکسیڈنٹس میں سے ایک ہے۔اس کے متعدد اثرات ہیں جیسے اینٹی ایجنگ، اینٹی ایجنگ، اینٹی کینسر اور قلبی امراض سے بچاؤ۔کیچپ میں لائکوپین کا مواد سب سے زیادہ ہوتا ہے۔

"بہترین ذائقہ بنانے کے لیے بہترین خام مال!"ہمارے پاس کارخانہ دار جلوس پر اعلیٰ معیار کا کنٹرول ہے اور مضبوط تکنیکی مدد کے ساتھ صارفین کو فرسٹ کلاس سروس فراہم کرتے ہیں۔ہم باہمی فائدے کی بنیاد پر ایک روشن مستقبل بنانے کے لیے دنیا میں دوستوں کے ساتھ مزید مارکیٹوں کو وسعت دینا چاہتے ہیں۔